小石さんの お餅つき大会の記事を読んで
思い出して アップしてみました
お餅が半月型なのは
冷凍しておいた 餡入りのお餅を 解凍して
包丁で 二つに切って 中の餡を スプーンですくい出して
使っているから です
年末に 二子おばちゃんの餅の話を 書きましたが
この 餅つきのときに 白いお餅だけでなく
餡を入れたお餅も つくります
※「つくります」たって
たびたまは参加してないんですけどね(^-^;)
たびたまは参加してないんですけどね
電子レンジがない時代には 冷凍した餡餅 というのは
なかなか 厄介なものでした
餡餅を 冷凍すると
餅の表面は 乾燥して 固く縮んでくるのに
中の あんこの水分は 逆に 膨張しますので
餅の表面が ビリビリと 割れてきます
解凍している 間にも
ひび割れから 糖分がしみ出して
餅は ベトベトになります
これを 焼き網で 焼いた日には
焼き網にくっついて 焦げ付いて
お餅が焼けてくるとともに 破れ目から
ますます 甘い汁が 出てきて
お餅が焼けてくると さらに そこからパカッと割れて
あんこが飛び出してきたり しますから
ちょっと油断すると 焼き網が 大変なことになるんですよね
いまは 電子レンジという 便利なものがありますから
冷凍のお餅も 食べたいときに チンすればいいのですが
餡餅を ２つに切って あんこをかき出して
かき出したあんこに さらにあんこを足して 水でのばし
外側の餅だけを 焼き網で こんがり焼いて
両者をあわせて ぜんざいにする
というのは つい ２年くらい前に 思いついて
我ながら よいアイディアだと 思っている次第です（笑）
でも やっぱり あんこのはいったお餅は
つきたてを 手で 丸める先から
頬張るのが 一番 ですね(^ ^)
最近の 市販の 大福などは
水飴やら いろんな保存料やらが 入っていて
１日たっても ２日たっても 柔らかいままですが
すぐに固くなってしまう 餅米100％のお餅が
やっぱり いちばん 美味しいです
～ありがとう～
今朝 餡をいただきました。
作っておいたのが、少しだけ残ったので、食パンに挟んでシベリアにしました。
でも餅でくるんで、冷凍すればよかったなー。
シベリアというと サンドイッチ状にしてそのまま食べるんですか？
それは未経験です！
それに似た事は、
私が常にやっている事だ～（笑） すぐ硬くなる餅こそ 純然たる餅ですね、 そうですよー、固くなったのを 焼くと「ぷ～～～」と膨らんで柔らかくなって、、、決してベタベタには なりませんよね！
たびたまさん♪
鮮度がいいですからね（笑）
ハイ 純然たる餅がいいんです
おはぎなんかも 自分で餅米からつくるのが おいしいですよね～
保存料無添加だし(^ ^)
遅くなりましたが、再開おめでとうございます♪
＋本当にお疲れ様です。。。
ＰＣオンチの私には理解できない単語ばっかりで、チンプンカンプンでしたが…。？？？よくわからないけど…大変そう～とか思ってました。 画像のぜんざいめっちゃおいしそう♪
手作りのおモチおいしそう～ですね。何度か年末に和菓子屋さんのおモチかったりしてましたが…やっぱり手作りのおモチはおいしいですね♪
うちにおモチ作る機械（いただいたもの）がありますが、、、そういえばしばらく使ってません（泣）
だけど、機械で作ったのはちょっとのびがたりないような…贅沢なことを思ったりします。
買ったことないけど けっこうお高いのでは？
のびが足りないとは ヒロヒロさん かなりのお餅通ですね？(^o^)
いつだったか 通販生活で すごくいい餅つき機っていうのを
見かけたなぁ～ たぶん ひときわ高額なんだろうけど
再開おめでとぅございますヽ(^o^)丿 美味しそうなたびたまさんの食卓を、また見ることが出来るのですね～幸せです。
今ほら・・・中国の餃子が話題でしょ？
ニュースを見てね・・・たびたまさんを思い出してました。
たびたまさんは美味しく自然に美しく・・・お食事されてるでしょ。
私も以前は心がけていたのだけれど、両親と同居になり家族も増えたらなかなか出来なくて。
ダメですね・・・食を正さないといけないと思いました。 ↓記事・・・泣けちゃいました。
愛してますね・・・素敵です。
餃子 怖いですよね 何でも 包装パックに穴が見つかったとか・・・
故意に殺虫剤を注射したのだったら 大変なことですね
＞たびたまさんは美味しく自然に美しく・・・お食事されてるでしょ。
いえっそんなことないです ちっともそんなに立派じゃないんです
冷凍餃子は買わないけど お総菜売り場の餃子は買うし
カップ麺とかスナック菓子とかも 好きだし（笑）
そんなふうに思っていただいてるんだなーと思うと
ちょっとたびたまも 正さねば・・・(^-^;)
カツを入れて頂いて ありがとうございます♪
愛されることを求めなくなってから 愛せるようになったかな
想像できません。
今は、かーなーりレンジでチン、に頼っているあたしです。
野菜をゆでたりするのも、レンジを使うことも、、、 最近では、毎日ご飯、作るようになったんですよ。
学童の日はレンジでチン、に頼りまくりですが、
お休みの日はなるべく頼らないでお料理しようと考えています。 また、きま～す。
短い間に そんなに前進されたのですね
ミサンガにも なつさんを愛する力が 集結して
なつさんを助けてくれているのかも しれませんね(^ ^)
レンジだろうが練炭だろうが（笑） なんだっていいんです
心地よくいられる場所 ここちよく過ごせる時間を
少しずつ 広げていってくださいね
まだちょっと問題があったのだけど 動いているから 気づかなかったことにします（笑）
紫色のお餅・・・ 最近流行っているから 紫芋かな？
食べてびっくり 玉手箱
ぜんざいにしてみて 中にカスタードなんか入っていたら どうしましょう！（笑）
わたしも一緒にほっと息をはき（＾ｖ＾） TBとリンクありがとうございました。
わたしもTBさせていただきました。 今日は幼稚園のもちつき大会でした。
なので、タイムリーなたびたまさんの記事に
びっくり・喜んでいます。
そして「レンジでチン」をしましたよ。
お土産に持って帰ってきたおもちが固くなっていたので
あたためて磯辺にして夕飯にいただきました。
ちょっともち米の粒が残っていて手作りのおいしさでした♪ つきたては本当においしいですね～
餅つき大会続き・・・ これは ツキまくりの予感がしますね？（笑）
磯辺餅も いいですね～～ 海苔を買ってこようかな！
TB入ってますネ ありがとうございました(^ ^)
復活おめでとうございます！
取り敢えずお祝いで～す！！！！！
猫３と１ちゃんに ヨロシクお伝えくださいね～(^ ^)
あんこもち子供の頃はお正月用に家で作ってました
甘党ではなかったのですがあんこもちは好きでした
焼いて熱々のお餅と餡をはふはふ食べるのがおいしかった
今はお酒を飲まなくなったからか甘党派へ傾きつつあります
身体のことを考えれば お酒か甘いものか どっちかにせい！という感じですよね（笑）
ううっ・・・反省です（笑）
「はふはふ」食べるのが いちばんおいしいですね
大人になると なかなか できなくなります